Les terres argileuses donnent naissance à des vins charnus et gourmands, toujours équilibrés par une belle fraîcheur. Le sémillon, notamment issu de vieilles vignes, occupe une place centrale dans l’identité du domaine. Dans les chais, les vinifications se font le plus naturellement possible : fermentations avec levures indigènes et intrants œnologiques réduits au strict minimum.

L’ÉLEVAGE EN AMPHORE

Développé depuis près de dix ans, permet de préserver l’expression du fruit et du terroir. En parallèle, un retour maîtrisé à l’élevage en barriques, en collaboration avec des tonnelleries de grande qualité, accompagne l’élaboration de vins plus ambitieux.
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